コロナ禍での事業再構築のヒント！ 飲食店は店舗必須？？

2021年6月26日

コロナ禍となって、1年半。
ワクチン接種が始まり収束するのか、それともここ連日のようにぶり返してまた、
第○波・・がくるのか・・なかなか見極めが難しいですね。

そんな中でも、会社は生き残るためにアイディアを出さなければなりません。

本日は、店を持たない、場所を決めない、メニューを絞る、営業時間を短く・・・
新しい飲食業の運営スタイルをお伝えします。

❤出張料理サービスができるシェフのプラットフォームPRIME CHEF（プライムシェフ）様を紹介します。❤

PRIME CHEFは、シェフの出張料理サービスを提供するプラットフォーマーです。

自宅やオフィスなど指定場所にシェフがやってきて、買出しから料理提供、
お皿洗い等の後片付けまで、全て行います。

目の前で調理をするのはもちろん、好き嫌いやアレルギーにも対応し、
メニュー変更も可能です。

離乳食対応が可能なシェフも多数在籍しております。
人数や金額感を１分で設定するだけで、最大３人のシェフからあなたにぴったりの
コースの提案があります。
検索不要で、悩まずカンタンにご希望のシェフが見つかります。

PRIME CHEF様のホームページ(令和元年11月6日)から、引用させていただきました。
https://www.primechef.cooking/

シェフと顧客のマッチングサービス

得意分野、得意な予算帯・人数をシェフが登録し、顧客はシェフや料理メニューに
関するニーズを登録すると、マッチングできる仕組みです。
家庭で、職場で、希望する料理をシェフに作ってもらえます。

独立希望の方の観点から考えると、出店場所を探して、お店を作って、ある程度幅広く
メニューを開発して、スタッフを雇用して・・
通常、飲食業を開業するためには、多くのコストとリスクが伴います。

ですが、PRIME CHEFに登録するシェフは、顧客の自宅（職場）で、提案する料理を、
食材を持ち込んで、先方のキッチンと食器を使って調理して提供します。
提供する料理は、シェフの得意料理のみです。

PRIME CHEFを利用して創業すれば、大きなコストは不要です。


この出張料理サービスができるシェフのプラットフォームPRIME CHEF（プライムシェフ）様は、
新しいルールの創造者と言えますね。

料理人には新しい生き方を、お客様には新しい料理サービス（出張料理サービス）の形を提供しています。
大きく飛躍されることでしょう。

「おいしい料理を提供したいから、お店を出店す・・
そのためには物件を確保して、品ぞろえを広げ、スタッフを雇用して、できるだけ
長時間営業して・・」
この様などこにでもあるビジネスモデルの呪縛に、とらわれないようにしましょう。


やり方は、色々あるはずです。